Chia Bananen Pfannkuchen

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🕐 10-15 Minuten | 👤 2-3 Personen | ★★★★★

Chia-Bananen Pfannkuchen sind sehr einfach und schnell gemacht.
die leckeren Bananen in Kombination mit den Chia-Samen sind ein idealer Energielieferant und wirken schnell-sättigend.
Dieses Rezept kann in der Original-Version wie unten beschrieben, oder mit leichten Abwandlungen zubereitet werden, um beispielsweise low-fat oder low-carb Pfannkuchen herzustellen.

Zutaten

  • 2 Bananen
  • 300ml Milch
  • 3EL Chiasamen
  • 200g Mehl
  • 40g Zucker
  • 1Prise Salz
  • 1EL Backpulver
  • 1TL Zimtpulver
  • Margarine, Butter oder Kokosöl
Chia Rezept: Chia Bananen PfannkuchenKlick: In DIN-A4 ausdrucken

Zubereitung

Die Chia-Samen werden mit 250ml Milch vermischt und kommen für ca. 15 Minuten zum aufquellen in den Kühlschrank.

Währenddessen die Bananen mit einer Gabel zerquetschen und Mehl mit Zucker, Backpulver, Salz und Zimt vermischen.
Da die Bananen schon eine gewisse Süße mit sich bringen, kann je nach Bedarf der Zucker auch mit anderen Süßstoffen ersetzt- oder sogar komplett weggelassen werden.

Die Chia-Samen mit den anderen Zutaten verrühren und weitere 50ml unter ständigem rühren mit nachschütte. Dadurch kommt eine glattere Konsistenz zustande.
Zum Schluss etwas Butter oder Margarine in eine Pfanne geben und den Teig zu leckeren Chia-Bananen Pfannkuchen ausbacken.
Die Pfannkuchen sollten wegen der Bananen von innen etwas klebrig sein.

Zum servieren kann der Teller noch dekorativ mit Himbeeren, Heidelbeeren oder Erdbeeren gestaltet werden.

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Guten Appetit!

Alternativen:

  • Dinkelmehl anstatt Mehl
  • Zucker mit anderen Süßstoffen ersetzen
  • 3EL Chiasamen
  • Kokosöl anstatt Butter zum ausbacken
  • 40g Zucker
  • 2-3el Joghurt können noch mit untergemischt werden

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